Искать

Пресс релиз

Сахар – один из тех продуктов питания, которые уже десятилетиями являются предметом скандалов и споров: одни считают, что сахар – это "белая смерть", и даже щепотка сахара необратимо губит здоровье, тогда как другие употребляют подслащенные продукты и напитки, не зная бед. Как всегда, истина находится где-то посередине. В поисках этой золотой середины ведущее молокоперерабатывающее предприятие "Food Union" вместе со специалистом по питанию, магистром науки о питании Ксенией Андрияновой предлагает краткий обзор о том, сколько человек должен потреблять сахара и как добиться его соразмерного потребления.    

 

Сколько сахара мы употребляем и сколько его можно потреблять?
Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) на основании данных о потреблении сахара строго рекомендует сокращать количество сахара в ежедневном рационе. Количество сахара не должно превышать 10% усвоенного за день объема энергии, для детей, так и для взрослых. То есть, если взрослый человек употребляет в среднем 2000 килокалорий в день, то из них 200 могут быть употреблены в виде сахара, что на практике означает примерно 50 граммов добавленного сахара. Соответственно, для детей это количество еще меньше, для физически очень активных людей – больше. Чем дольше исследуется влияние сахара на организм, тем больше специалисты советуют его ограничивать, и теперь уже ВОЗ рекомендует не превышать 5%-ный порог, то есть 25 граммов сахара в день или 5-6 чайных ложек.

Удается ли людям соблюдать 5%-ный порог? К сожалению, нет, потому что данные показывают, что в Европе сахар составляет примерно 7-8% от общего количества энергии, в Испании и Соединенном Королевстве даже 16-17%. Самыми плачевными показателями отличается Португалия, где дети потребляют до 25% сахара в день. С учетом мировых тенденций многие производители продуктов питания уделяют внимание составу продуктов и улучшают его согласно рекомендациям ВОЗ. Учитывая общее негативное влияние сахара на организм человека, молокоперерабатывающее предприятие "Food Union" улучшило рецептуру питьевого "Lakto", целенаправленно снизив количество добавленного сахара на 30%.

В Латвии количество сахара в продуктах, предназначенных для воспитанников школ и детских садов, устанавливают правила Кабинета министров № 172 о нормах питания для воспитанников школ и детских садов. Таким образом, видя на упаковке продукта указание, что продукт соответствует этим правилам, вы можете быть уверены, что продукт годится для употребления детьми дошкольного и школьного возраста.  

Что такое добавленный сахар?
Когда говорят о сахаре, часто кажется, что речь идет только о белом столовом сахаре, или сахарозе. Однако это не единственный сахар, который добавляется в произведенные продукты. В их состав могут входить фруктоза и другие сахара. Как понять, какой из усвоенных в день сахаров причислять к дневному лимиту и какой нет? Очень просто – если сахар содержится в продукте от природы (например, лактоза в молоке, фруктоза во фруктах), мы не причисляем этот сахар к дополнительно усвоенному сахару. Однако если сахар добавлен в процессе производства, например, сироп фруктозы и белый сахар в вафли, мы его учитываем и стараемся не превышать 25 граммов в день. Информацию о сахарах покупатель может найти на маркировке продукта, но надо помнить, что на маркировке в графе "сахар" мы видим, как сахар, содержащийся в продуктах от природы, так и дополнительно добавленный. Поэтому, исследуя количество сахара, например, в натуральном йогурте, мы видим, что сахар в нем содержится, хотя и не добавлен. Это лактоза – природный молочный сахар. К счастью, производители обсуждают возможность указывать на маркировке только дополнительно добавленный сахар, что очень облегчило бы расчеты потребителям. 

Функции и анти функции сахара
Основная функция сахара, как и других углеводов, состоит в том, чтобы обеспечивать наше тело энергией, которую мы дальше используем в деятельности всех клеток и органов, в движении и интеллектуальных процессах. Теоретически на практике можно обходиться без белого добавленного сахара – необходимую энергию человек может получить из других источников, например, зерновых продуктов. Однако продукты с сахаром могут быть полезны людям, испытывающим большие физические нагрузки, или в случаях, когда в крови резко падает уровень сахара. Без сомнения, соответствующее рекомендациям ВОЗ потребление сахара не повредит человеку, ведущему здоровый и активный образ жизни. 

Однако "сахарный соблазн" и вкус могут сыграть с нами дурную шутку – вкусные блюда хочется есть еще и еще, что заканчивается лишним весом, испорченными зубами и сахарным диабетом второго типа. На полках магазинов много соблазнительных продуктов с высоким содержанием сахара, которым мы не можем противостоять. Сокращение потребления сахара идет нелегко, но это огромный вклад в свое будущее здоровье.

О сахаре в молочных продуктах
Группа продуктов, при употреблении которых мы можем иногда не замечать большого количества сахара, - это молочные продукты. Выпив сильно сладкий йогурт и не изучив заранее его состав, мы можем неумышленно превысить разрешенную дневную дозу сахара. Поэтому важно выбирать продукты с более кислым вкусом и малым содержанием сахара, следя за тем, чтобы в составе были ацидофильные и бифидобактерии. Такие продукты можно употреблять регулярно, чтобы способствовать здоровой микрофлоре кишечника и поддерживать здоровье пищеварительного тракта.  

 

О Food Union
Food Union является крупнейшим молокоперерабатывающим предприятием Латвии, а также ведущим производителем мороженого в странах Балтии. Food Union объединяет три крупнейших молокоперерабатывающих и производящих мороженое предприятий Латвии - “Rīgas piena kombināts”, “Valmieras piens” и “Rīgas piensaimnieks”, крупнейшего эстонского производителя мороженого “Premia”, крупнейшего датского производителя мороженого “Premier Is” и дистрибьютора мороженого “Hjem Is”, норвежского производителя мороженого “Isbjørn Is”, румынского производителя мороженого “Alpin57Lux” и белорусского производителя мороженого “Ingman Ice Cream”.

 

Дополнительная информация:
Эрика Кирсоне-Кривиня
консультант по общественным отношениям Food Union
erika.kirsone-krivina@mmacomms.lv
T: +371 26390540

 

14.12.2018 17:05

АССОРТИМЕНТ “RASĒNS” ДОПОЛНИЛИ ДВА НОВЫХ ЙОГУРТА С КОНФЕТАМИ

Ведущее в Латвии молокоперерабатывающее предприятие Food Union расширило ассортимент продуктов любимого детьми бренда Rasēns двумя новыми йогуртами - ванильным и клубнично-банановым с конфетами из молочного шоколада в сахарной глазури в виде топпинга.

Читать дальше
13.12.2018 12:00

Издана книга о ярко-сером латыше – давайте познавать сами себя!

Книга «Латыш. 100 национальных особенностей», которую составил и прокомментировал Илмар Шлапинс, - это рассказ о нас самих - "справочник" о ярко-сером латыше. Книга создана под руководством сырка «Kārums» и обобщает самые яркие качества типичных латышей на основе их действий, мыслей, высказываний, раскрывая образы настоящих латышей в год столетия Латвии.  

Читать дальше
15.11.2018 10:46

В РАЗВИТИЕ БРЕНДА “LAKTO” ИНВЕСТИРОВАНО 1,12 МИЛЛИОНА ЕВРО

Продолжая стратегию производства полезных продуктов с высокой добавленной стоимостью, ведущее молокоперерабатывающее предприятие Латвии “Food Union” осуществило комплексные инвестиции в размере 1,12 млн евро в развитие бренда кисломолочных продуктов “Lakto”. В результате усовершенствована рецептура “Lakto”, введена новая визуальная идентичность и приобретена высокотехнологичная линия для производства продуктов.

Читать дальше
Больше

Контактное лицо для СМИ

Ērika Kirsone-Kriviņa

Консультант по связям с общественностью

erika.kirsone-krivina@mmacomms.lv

M +371 26390540